“Los animales son mis amigos y yo no como a mis amigos” fue como George Bernard Shaw explicaba su dieta vegetariana. Albert Einstein dijo que la adopción de “la forma vegetariana de vivir… influiría benéficamente a la humanidad”.

Ya sea que tu interés en el vegetarianismo sea debido a ideales morales como los de Shaw o Einstein, o porque deseas perder peso y sentirte físicamente mejor no eres la única persona. Alrededor del mundo hay un creciente interés en el vegetarianismo.

Veamos las principales razones para ser vegetariano/a:

1. Físicas: Hay una larga lista de enfermedades modernas que se agravan al comer carne como el cáncer de cólon, enfermedades del corazón, de los riñones, artritis y la gota. Adicionalmente, muchas toxinas se acumulan en la carne, debido a que los animales en la cadena agricultural dependen de alimentos con aditivos químicos y pesticidas. Además de los químicos del ambiente, se suman las hormonas secretadas en la sangre del animal al acercarse su muerte.

“La carne del animal está cargada de sangre tóxica y otros desperdicios”, fue como el Instituto de Nutrición de América lo describió. Y si eso no es suficiente para hacerte considerar una dieta vegetariana, aun hay mas.

2. Puedes vivir sin carne: Tu puedes obtener todas las vitaminas, minerales e incluso la proteína que necesitas sin consumir nada de carne. Una dieta con frutas, vegetales, granos enteros y lácteos te proveerán de lo que necesitas. Y ese tipo de dieta no es aburrida. ¿Has probado un plato Indio bien elaborado, o la comida vegetariana china, o la vegetariana italiana?

Mientras si es posible ser vegetariano y gordo, esto es mucho más difícil! Una dieta vegetariana no es una simple dieta que harás por un período, sino algo que puedes seguir toda tu vida. Pero aun hay mas razones para ser una persona vegetariana.

3. Razones Morales y Sociales: Todos amamos a nuestros gatos, perros y demás mascotas. Los vemos como criaturas hermosas que son parte de nuestra familia. Otros animales como las vacas, cerdos, pollos, patos, etc. son también criaturas hermosas y ellas también quieren vivir. Si podemos vivir sin matarlos, entonces ¿por qué deberíamos?

Finalmente, nuestro planeta es pequeño y tiene recursos limitados. Alimentar la humanidad con carne es caro para el medio ambiente. Tiene más sentido obtener nutrición de las proteínas vegetales en vez de usa granos y luego dárselos a los animales.

Cada año millones mueren de hambre en países pobres, mientras otros mueren de enfermedades evitables en países desarrollados debido a alimentarse de alimentos equivocados. Ciertamente, en el siglo 21, esto debe cambiar.

La expansión de la dieta vegetariana tal vez sea la mejor manera de corregir esto. Así que piensa en ello y prueba una dieta vegetariana. Te ayudará a adelgazar, te sentirás bien y tendrás una mejor salud. Si de adelgazar se trata, aquí encontrarás una dieta saludable que te ayudará a empezar a bajar de peso.